שטרודל קשקבל מחלב כבשים

מצרכים למתכון

ל-12 מנות:
600 גרם גבינת קשקבל אמיתית (כגון "גלעד") מחלב כבשים
100 גרם פטה מחלב כבשים
450 גרם בצק עלים
קמח לרידוד
2 בצלים קצוצים
2 כפות שמן תירס
2 ביצים טרופות
מעט מלח גס
מעט קמח או שומשום

1. מטגנים את הבצל בשמן ומצננים.
2. מרדדים את הבצק לאורך 80 ס"מ. מורחים ביצה במברשת ומגררים את הקשקבל לאורך הבצק. מוסיפים את הפטה והבצל המטוגן. מגלגלים וסוגרים.
3. מעבירים בזהירות לתבנית ומניחים עליה מגולגל. מברישים בביצה ומפזרים מלח גס, וקמח או שומשום.
4. אופים בחום גבוה 35 דקות.