סקונס עם צימוקים

מצרכים למתכון

450 גרם קמח
1/4 כפית מלח
4 כפיות אבקת אפייה
2 כפיות סודה לשתייה
75 גרם חמאה
25 גרם סוכר
50 גרם צימוקים
1 ביצה
1 כוס חלב

1. מערבבים את הקמח, המלח, הסודה לשתייה ואבקת האפייה. מפוררים פנימה את החמאה, ולשים לבצק.
2. מוסיפים את הסוכר והצימוקים. לשים את הבצק היטב, ויוצרים במרכזו גומה.
3. מקציפים את החלב והביצה, ושופכים לתוך הגומה. בוחשים במהירות במזלג.
4. מרדדים את הבצק לעובי 1 ס"מ. קורצים עיגולים מהבצק בעזרת כוס. משמנים תבנית ומניחים מעליה את הסקונס. מפזרים למעלה מעט קמח.
5. מכניסים לתנור בחום של 160 מעלות, ואופים כרגע שעה. מוציאים מהתנור, מקררים ומגישים בתוספת ריבה, חמאה וקצפת.