חטיפי סלרי וגבינה מטוגנים

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
2 שורשי סלרי, פרוסים דק
1 ביצה
1/2 כוס גבעולי פטרוזיליה
150 גרם גבינת צאן
קמח
שמן לטיגון
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
לרוטב:
1/4 כוס מיונז
1 שמנת מתוקה
3 שיני שום כתוש
מיץ לימון אחד
קליפת לימון מגוררת
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

1. חוצים את פרוסות השורשים לקבלת חצי עיגולים. טובלים את הפרוסות בביצה טרופה.
2. מניחים על כל חצי פרוסה טבולה בביצה עלה פטרוזיליה. מניחים מעל פרוסת גבינה, מתבלים במלח ופלפל ומכסים ב-1/2 פרוסת שורש נוספת. מהדקים היטב.
3. טובלים את ה"כריך" בקמח. מקפידים שיהיה מכוסה היטב מכל הצדדים. מטגנים בשמן עמוק עד שמזהיב. מעבירים למגבות נייר לספיגת עודפי השמן ומצננים.
4. בינתיים מכינים את הרוטב: מערבבים היטב את כל החומרים עד לקבלת מרקם אחיד. יוצקים את הרוטב לצלחת הגשה ומניחים את חטיפי הסלרי על הרוטב. מגישים בטמפרטורת החדר.