סורבה קובו

מצרכים למתכון

450 גרם פרי קובו (משקל נקי לאחר הקילוף)
300 גרם סוכר
2 כוסות מים (רצוי מים מינרלים)

1. מרתיחים את הסוכר והמים עד סירופ סוכר, ומצננים.
2. קולפים את הפרי ומרסקים במערבל.
3. מערבבים את הקובו עם תמיסת הסוכר ומעבירים במכונת גלידה. במקום מכונת הגלידה, ניתן להעביר לתבנית ולהקפיא, עד ששולי התערובת קופאים, ואז להעביר למערבל למספר דקות, להקפיא שוב, ולחזור על הפעולה 3-2 פעמים.
הסורבה נשמר היטב בהקפאה עד שבוע ימים.