מרק עוף עשיר עם כדורי עוף ודלעת

מצרכים

• 350 ג' בשר עוף טחון
• 2 כפות פירורי לחם
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק דק (לא חובה)
• 300 גר' דלעת, קלופה
• 10 עלי נענע
• ½3 ליטר מים
• 4 כנפי עוף או 2 כרעיים
• מלח
• פלפל
• 2 כפות פירורי לחם

אופן ההכנה

• 1. קולפים את הדלעת וחותכים לקוביות, לא קטנות מדי.
• 2. שמים בסיר את הכנפיים או הכרעיים יחד עם מי ברז ומביאים לרתיחה.
• 3. מנמיכים את האש ומבשלים חצי שעה.
• 4. במקביל מכינים את כדורי העוף:
• א. מערבבים יחד את העוף הטחון עם הפטרוזיליה ופירורי הלחם, מתבלים במעט מלח.
• ב. צרים כדורונים קטנטנים אותם מוסיפים למרק.
• 5. לאחר שהמרק התבשל חצי שעה, מוסיפים אליו את כדורוני העוף ואת הדלעת ומבשלים יחד עוד חצי שעה.
• 6. טועמים ומתקנים את התיבול לפי הטעם, מסירים מהאש.
• את הכנפיים או הכרעיים ניתן לפרק ולהחזיר את הבשר המבושל חזרה למרק.
• 7. קוצצים את הנענע ומוסיפים למרק.