מרק עוף עשיר עם כדורי עוף ודלעת

מצרכים למתכון

350 ג' בשר עוף טחון
2 כפות פירורי לחם
2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק דק (לא חובה)
300 גר' דלעת, קלופה
10 עלי נענע
½3 ליטר מים
4 כנפי עוף או 2 כרעיים
מלח
פלפל
2 כפות פירורי לחם

1. קולפים את הדלעת וחותכים לקוביות, לא קטנות מדי.
2. שמים בסיר את הכנפיים או הכרעיים יחד עם מי ברז ומביאים לרתיחה.
3. מנמיכים את האש ומבשלים חצי שעה.
4. במקביל מכינים את כדורי העוף:
א. מערבבים יחד את העוף הטחון עם הפטרוזיליה ופירורי הלחם, מתבלים במעט מלח.
ב. צרים כדורונים קטנטנים אותם מוסיפים למרק.
5. לאחר שהמרק התבשל חצי שעה, מוסיפים אליו את כדורוני העוף ואת הדלעת ומבשלים יחד עוד חצי שעה.
6. טועמים ומתקנים את התיבול לפי הטעם, מסירים מהאש.
את הכנפיים או הכרעיים ניתן לפרק ולהחזיר את הבשר המבושל חזרה למרק.
7. קוצצים את הנענע ומוסיפים למרק.