כבדי עוף על מצע מש

מצרכים למתכון

חומרים ל-6 מנות:
1 1/4 ק"ג כבדי עוף
150 גר' חמאה
300 גר' מש
1/2 בצל אדום חתוך לקוביות
1 כף שום כתוש
1/2 כוס קוביות עגבנייה
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
1/2 כפית כורכום
1 כפית כמון
2 כפות מיץ לימון
5 כפות שמן זית
מלח, פלפל

1. מבשלים את המש במים רותחים כ-20 דקות ומסננים מהמים.
2. מזהיבים במחבת את השום והבצל, מוסיפים את המש ואת שאר התבלינים.
3. מקפיצים במחבת עם חמאה את כבדי העוף כ 2-3 דקות. מתבלים במלח פלפל. מגישים על המש.