מטפונה - עוף בנייר כסף

מצרכים למתכון

1 עוף שלם
1 בצל
5 שיני שום
מלח פלפל
מעט שמן זית

1. קוצצים את הבצל והשום, מערבבים עם השמן והתבלינים.
2. מורחים טוב את העוף כולו, ואת השארית שופכים לתוך החלל הפנימי של העוף.
3. מניחים במדורה למשך 30-40 דקות. רצוי על גחלים רוחשות ולא על אש חזקה.