עוגת חצילים וגבינה

מצרכים למתכון

12 פרוסות חציל (חתוכות לאורך ומטוגנות)
1 גביע שמנת רגילה
250 גר' גבינת "כנען"
250 גר' גבינה לבנה 5%
100 גר' גבינה בולגרית
½ פלפל אדום (חתוך לקוביות קטנות)
3 ביצים
2 כפות קמח רגיל
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
תנור מחומם מראש לחום בינוני
תבנית מאורכת בגודל 10X25 ס"מ, משומנת

1. מרפדים את בסיס התבנית והדפנות בפרוסות החציל.
2. בקערה בוחשים יחד את כל שאר החומרים. מעבירים את העיסה לתבנית, מעל החצילים, ואופים כ-30 דקות או עד שמוכן. מצננים.
3. הופכים על צלחת הגשה כך שהחצילים נראים מעל ובצדדים.