מעדן שמנת ותות

מצרכים למתכון

חומרים לבסיס:
250 גר' פרורי פתיבר (בטעם וניל)
4 כפות סוכר
100 גר' חמאה מומסת
חומרים לקרם שמנת:
2 גביעי שמנת חמוצה
1גביע גבינה לבנה 9% (או פחות)
2/3 כוס סוכר
1 שמנת מתוקה
1 כפית תמצית וניל
סלסלת תותים יפים ושטופים

1. מרסקים את הביסקוויטים עם הסוכר במעבד מזון או בעזרת מערוך ושקית ניילון בשיטה בה מכינים כדורי שוקולד.
2. מוסיפים 100 גר' חמאה מומסת ומערבבים.
3. מקציפים את הגבינה, השמנת החמוצה, הווניל והסוכר עד שהסוכר נעלם ומתקבל קרם חלק.
4. מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה ומוסיפים בתנועות קיפול לקרם הגבינה.
מרכיבים את המנה:
1. בכלים אישיים או בתבנית גדולה (עגולה 26) מפזרים את פרורי הביסקוויטים ומהדקים בעזרת האצבעות.
2. יוצקים מעל את קרם הגבינה.
3. מכסים ומקשטים עם פרוסות של תותים או תותים שלמים נטולי עלים אם הם קטנים. אפשר גם לסדר בצורת פרח.
4. מקררים במקרר למשך כ-5 שעות.