מילוי חלבי לאוזן המן

מצרכים למתכון

170 גר' בצק
40 גר' גבינת ריקוטה
20 גר' גבינת מוצרלה
50 גר' בצל אדום
20 גר' תמרים מגולענים פרוסים לפרוסות דקות
1/2 כפית מלח
1/4 כפית אגוז מוסקט

1. מטגנים את הבצל עד שהוא מגיע לשקיפות, מוסיפים את התמרים, אגוז המוסקט והמלח. מטגנים עוד חצי דקה
2. מוסיפים את גבינת המוצרלה והריקוטה ומערבבים. מניחים לתערובת להתקרר.
3. את הבצק מרדדים לתצורה עגולה ומניחים את התערובת במרכז העיגול. את הבצק מקפלים על התערובת לצורת משולש ומברישים בביצה.
4. חורצים כמה חריצים קטנים על המאפה ומכניסים לתנור בטמפ' 180 מעלות עד שהמאפה מגיע לגוון זהוב.