מילוי חלבי לאוזן המן
מתכון של ניסים רפאלי מרשת 'סבארו'.
אוזני המן וליצנים מבצק למדור אוכל ילדים (צילום: מערכת וואלה!)
מחשבון המרות
- 170 גר' בצק
- 40 גר' גבינת ריקוטה
- 20 גר' גבינת מוצרלה
- 50 גר' בצל אדום
- 20 גר' תמרים מגולענים פרוסים לפרוסות דקות
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- 1. מטגנים את הבצל עד שהוא מגיע לשקיפות, מוסיפים את התמרים, אגוז המוסקט והמלח. מטגנים עוד חצי דקה
- 2. מוסיפים את גבינת המוצרלה והריקוטה ומערבבים. מניחים לתערובת להתקרר.
- 3. את הבצק מרדדים לתצורה עגולה ומניחים את התערובת במרכז העיגול. את הבצק מקפלים על התערובת לצורת משולש ומברישים בביצה.
- 4. חורצים כמה חריצים קטנים על המאפה ומכניסים לתנור בטמפ' 180 מעלות עד שהמאפה מגיע לגוון זהוב.
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה