סטייק בקר בציפוי פרג

מצרכים למתכון

סטייק עין 800 גרם של (מומלץ של זוגלובק)
לציפוי:
50 גרם פרג
25 גרם גרגירי חרדל צהוב
25 גרם פלפל גרוס
לרוטב:
2 כפות שמן זית
2 בצלים קצוצים דק
2 שיני שום קצוצות
1/2 כוס סוכר חם
1/3 כוס חרדל דיג'ון
1/3 כוס רוטב ווסטשיר
500 גרם רסק עגבניות טריות
1/2 כוס רסק עגבניות רגילות
כוס מים
2 כפות קפה נמס
כף קורנפלור מהולה בשלוש כפות מים

1. מערבבים את כל חומרי הציפוי.
2. מצפים את הסטייק ברוטב מכל צדדיו. מניחים על הגריל עד מידת ההכנה הרצויה.
3. מכינים את הרוטב: מטגנים את הבצל בשמן כחמש דקות. מוסיפים את השום ואת שאר החומרים. מבשלים על אש קטנה למשך כעשרים דקות.
4. יוצקים את הרוטב על הסטייק.