ריבת משמשים ביתית

מצרכים למתכון

1 ק"ג פרי מגולען
800 גרם סוכר

1. מערבבים את הפרי עם הסוכר ומשהים מעט. מחממים תחילה על אש נמוכה עד שהפרי מגיר נוזלים, מגבירים את האש, מרתיחים 10 דקות.
2. משטחים על מגשים, מכסים ברשת ומייבשים בשמש, עד שהריבה מסמיכה.
3. לאפייה ולהכנת ריבה מתאימים גם פירות שהמראה החיצוני שלהם פחות ממושלם, אך בשלים ורכים. אם אתם רוצים לייבש: מייבשים חצאי מישמש בשלים בגודל אחיד.