קונפיטורת דובדבנים ביין

מצרכים למתכון

לצנצנת של 750 מ"ל:
750 גרם דובדבנים לפני גילעון
3/4 כוס סוכר
כוכב אניס
מקל קינמון
סרט של קליפת תפוז
כוס יין אדום יבש
1/2 כוס דובדבנים מיובשים

1. מגלענים את הדובדבנים.
2. ממיסים את הסוכר עם התבלינים בקלחת וכשמתחיל להיווצר קרמל מוסיפים את הדובדבנים ומבשלים יחד.
3. מעבירים את הדובדבנים לצנצנת מוסיפים יין ודובדבנים מיובשים ומבשלים עד לקבלת סירופ צמיגי.
4. יוצקים את הסירופ על הדובדבנים שבצנצנת וסוגרים היטב. הופכים את הצנצנת (ל-2 דקות). מחזירים חזרה ומצננים. מעבירים למקרר ומחכים חודש למיצוי הטעמים.
*גיוון: אם יש לכם פורט אפשר להחליף את היין והתבלינים בפורט.