ריבת משמשים קלה להכנה

מצרכים למתכון

• מחשבון המרות

1 ק"ג משמשים חצויים (השקילה אחרי הוצאת החרצנים)
1 ק"ג סוכר
חצי כוס מים

1. שוטפים את המשמשים, חוצים ומוציאים את הגרעינים.
2. בוחשים בסיר את המשמשים עם הסוכר והמים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה.
3. מנמיכים את האש ומבשלים ללא מכסה כ-45 דקות, עד שהריבה מסמיכה והמשמשים מתפרקים.
בודקים את הריבה ע"י כך שמניחים צלחת במקפיא, יוצקים עליה כף ריבה ומעבירים אצבע במרכזה. אם השביל נשאר- הריבה מוכנה.
4. מעבירים לצנצנות מעוקרות (מבשלים צנצנת 20 דק' במים חמים).
5. אחרי הפתיחה יש לשמור במקרר.