ריבת תאנים עם יין אדום

מצרכים למתכון

1 ק"ג תאנים
700 גרם (1/2 3 כוסות) סוכר
120 מ"ל (1/2 כוס) יין אדום, עדיף לא יבש
1 מקל וניל, חתוך לאורכו

1.שוטפים את התאנים וחותכים אותן לחצאים או לרבעים.
2.מערבבים את כל החומרים בסיר, ומשאירים כך למשך לילה שלם.
3.למחרת מבשלים על אש גבוהה, עד לרתיחה. מנמיכים את האש וממשיכים לבשל כ-40 דקות.
4.מוציאים את מקל הווניל ומגרדים ממנו את הגרעינים אל תוך הריבה, תוך כדי ערבוב