עיגולי בצק עלים עם מרציפן

מצרכים למתכון

250 גרם בצק עלים
200 גרם מרציפן
40 גרם חלמון (מ-2 ביצים)
50 גרם (2 כפות) ריבת תות

1. מרדדים את הבצק עלים לעלה דק, קורצים עיגולים בקוטר 6 ס"מ ומניחים אותם על נייר אפייה. מחוררים ומקפיאים לשעה.
2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים את המרציפן ומוסיפים בהדרגה את החלמונים.
3. מחממים תנור ל-170 מעלות.
4. מזלפים את קרם המרציפן על עיגולי העלים, במרכז שמים מעט ריבת תות ואופים כ-15 דקות. מורחים בסירופ סוכר ומצננים.