עד הסוף המר-מתוק: מתכונים עם קליפות של אבטיח

ריבה מקליפות ושימורים מתוקים חמוצים - כך תהפכו את שאריות האבטיח למעדן מקומי שיחזיק מעמד גם בתקופת החורף

13/08/2012

ריבת אבטיח, ליים ונענע; צא'טני מקליפות אבטיח ולסיום כבדים צלויים עם צ'אטני האבטיח שהכנו. למה לזרוק את קליפות האבטיח אם אפשר להכין מהם מטעמים?

ריבת אבטיח, ליים ונענע

מתכון מאת: נתי שפריר, מערכת וואלה!
צ'אטני קליפות אבטיח. נמרוד סונדרס
צ'אטני קליפות אבטיח

מצרכים

    • 2 כוסותקליפות אבטיח (רק החלק הלבן ללא החלק הירוק) חתוכות למקלות
    • ¼1 כוסותסוכר
    • 3 ליים (או לימונים), פרוסים דק
    • 1 חופןעלי נענע

אופן ההכנה

איך מכינים ריבת אבטיח, ליים ונענע?

  • 1מכסים את קליפות האבטיח בסוכר ומניחים למשך מספר שעות.
  • 2מעבירים את הקליפות והסוכר לסיר. מוסיפים את הליים ומבשלים כשעה וחצי עד שהקליפות רכות ומזוגגות.
  • 3מוסיפים את הנענע ומסירים מהאש.

צ'אטני קליפות אבטיח

מתכון מאת: נתי שפריר, מערכת וואלה! אוכל
צ'אטני קליפות אבטיח. נמרוד סונדרס
צ'אטני קליפות אבטיח

מצרכים

    • 2 כוסותקליפות אבטיח (רק החלק הלבן, ללא החלק הירוק), חתוכות דק
    • ¾ כוססוכר
    • ¾ כוסחומץ תפוחים
    • ½ פלפל חריף ירוק
    • 3 ס"מג'ינג'ר קצוץ
    • 15 שיני שום פרוסות
    • 1 חופןעלי כוסברה

אופן ההכנה

איך מכינים צ'אטני קליפות אבטיח?

  • 1מבשלים את כל מרכיבי הצ'אטני למעט הכוסברה למשך שעתיים על להבה נמוכה.
  • 2מסירים מהאש ומוסיפים את הכוסברה.
  • 1

כבדי עוף בצ'אטני קליפות אבטיח

מתכון מאת: נתי שפריר, מערכת וואלה!
כבדי עוף וצ'אטני קליפות אבטיח. נמרוד סונדרס
כבדי עוף וצ'אטני קליפות אבטיח

מצרכים

    • 500 גרםכבדי עוף מנוקים
    • 3 כפותשמן זית
    • 6-8 כפותצ'אטני קליפות אבטיח (מהמתכון הקודם)
    • 2 כפותבצל ירוק פרוס
    • 2 כפותחמאה
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

איך מכינים כבדי עוף בצ'אטני קליפות אבטיח?

  • 1מחממים מחבת עם שמן זית וצולים את הכבדים היטב כ-2 דקות.
  • 2מוסיפים כ-6-8 כפות מהצ'אטני ומבשלים יחד כ-5 דקות.
  • 3מוסיפים חמאה, מתבלים במלח ובפלפל ומוסיפים בצל ירוק.
  • 4אפשר להוסיף מעל לצ'אטני מעט שומשום שחור לקישוט.
  • אבטיח
  • ריבות
  • צ'אטני

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully