ברווז מזוגג בצ'אטני תפוחים

מצרכים למתכון

2 חזות ברווז
2 תפוחים גרנד-סמיט מקולפים וחתוכים לקוביות
חצי כפית צ'ילי חריף פרוס- כמות על פי הטעם
3-4 שיני שום פרוסות
2 כפות גולדן סירופ
כף חומץ בלסמי
פלפל שחור גרוס, מלח ים, שמן זית

1. מנקים את חזה הברווז מעודפי השומן וחורצים ריבועים על השומן.
2. דואגים לחמם תנור מראש ל-180 מעלות.
3. מחממים מחבת, מתבלים את חזה הברווז במלח ים ופלפל שחור גרוס, מניחים את חזה האווז על צד השומן במחבת למשך 3-4 דקות ומעבירים לתנור עם השומן למעלה לעוד 8-10 דקות.
4. בינתיים מכינים באותה המחבת את הצ'אטני: מקפיצים את השום וכמות צ'ילי חריף לפי הטעם, מוסיפים את התפוחים ומקפיצים יחד כשתי דקות. מוסיפים מלח, פלפל , גולדן סירופ וחומץ בלסמי.
5. מוציאים את חזה הברווז מהתנור, פורסים ומוזגים את הרוטב .
6. מומלץ להגיש עם פירה או אורז לבן.