פרגיות ברוטב אלי אולי

מצרכים למתכון

חומרים ל-4 מנות:
800 גר' פרגיות
100 מ"ל שמן זית
50 גר' שום פרוס
4 יחידות פלפל שאטה יבש
50 מ"ל מיץ לימון
פלחי לימון מלימון אחד
4 כפות פטרוזיליה
4 כפות בזיליקום
4 כפות עירית
200 גר' שעועית חלוטה
400 גר' פלחי תפו"א מבושלים

1. סוגרים את הפרגיות משני הצדדים על הגריל.
2. מחממים במחבת גדולה שמן זית, שום פרוס ושאטה רק עד שהשום מתחיל להזהיב.
3. מוסיפים את הפרגיות, מיץ הלימון והשעועית ומקפיצים ביחד.
4. מוסיפים את עשבי התיבול ופלחי הלימון.
5. מטגנים בטיגון עמוק את פלחי תפו"א, מוציאים ומסדרים במרכז הצלחת.
מוציאים את השעועית מהמחבת ומניחים על תפו"א. מסדרים את הפרגיות לצדם ויוצקים את הרוטב שנותר במחבת.