חזה עוף בבירת דבש

מצרכים למתכון

חומרים ל-4 מנות:
4 נתחי חזה עוף "שניצלים" בעובי חצי ס"מ
1 בקבוק בירה מתובלת בדבש (כמו ה"ברבר" הבלגית)
מעט חמאה
1 כף חרדל
2 כפות דבש נוזלי
מלח ופלפל

1. בכלי שטוח, פורסים את נתחי העוף, מוזגים עליהם 2/3 מן הבירה, מכסים בניילון נצמד, מניחים למשך כ-3 שעות במקרר.
2. מחממים את החמאה במחבת, מוציאים את השניצלים מהבירה ומטגנים כחמש דקות מכל צד, עש הזהבה קלה.
3. בינתיים, מערבבים היטב את שליש בקבוק הבירה הנותר עם החרדל והדבש, מוזגים על השניצלים במחבת כשהם מוכנים ומניחים להתבשל 2-3 דקות, תוך הפיכתם מצד לצד. מתבלים קלות במלח ופלפל.