מאפינס ממרחיים

מצרכים למתכון

חובה:
1/2 כוס סוכר
1/3 כוס אבקת קקאו
1/4 כוס חלב
1 ביצה
חובה, אבל גמיש בתחליפים:
1/2 כוס ממרח- שוקולד/נוטלה/אגוזים/חלבה ועוד- כל ממרח מתוק ושמנוני. אפשר אפילו חמאת בוטנים חלקה. עם כל ממרח נקבל טעם אחר.
1 גביע שמנת חמוצה/אשל/גיל/יוגורט
2 כוסות קמח תופח או 2 כוסות קמח רגיל + 2 כפיות אבקת אפיה
לא חובה:
1/2 כוס שוקולד צ'יפס בכל טעם וצבע שאתם אוהבים
1/2 כוס אגוזים מכל סוג או שקדים, קצוצים גס
*תבנית של 12 שקעים

1. מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים את השקעים או מרפדים במנז'טים גדולים (מס' 5).
2. לקערה אחת מנפים קמח וקקאו. מוסיפים סוכר ומערבבים. מוסיפים שוקולד צ'יפס ואגוזים, אם רוצים, ומערבבים. יוצרים גומה באמצע.
3. בקערה שנייה שמים את הממרח שבחרתם, שמנת חמוצה או תחליפיה, חלב וביצה. מערבבים היטב לתערובת חלקה ויוצקים לגומה שבתערובת הקמח.
4. מערבבים לאט, בעזרת כף, רק עד שהתערובת אחידה וכל הקמח "נרטב". מחלקים באופן שווה בין השקעים.
5. מכניסים לתנור ואופים כ-15 דקות, עד שהמאפינס תפוחים ויציבים וקיסם הננעץ במרכזם יוצא יבש. מצננים מס' דקות ומשחררים מהתבנית. מצננים לחלוטין ושומרים בקופסה אטומה. אפשר גם להקפיא, ולחמם לפני ההגשה.