סלט מלפפונים

מצרכים למתכון

4 מלפפונים
2 פלפלים אדומים
1 כף שמן זית
1 כף שמן שומשום - רצוי לא לוותר (ראו הערה בסוף)
1 כפית מלח
2 כפות שטוחות סוכר
2 שיני שום גדולות

1. פורסים את המלפפונים לפרוסות דקות, רצוי במנדולינה או בסכין חדה (רצוי לא לקלף את המלפפונים, אבל אם קליפתם לא כל כך יפה, אפשר לקלף את החלקים הלא יפים).
2. מנקים את הפלפלים מהגרעינים וחותכים לרצועות דקות (כ-1/2 ס"מ). כותשים את שיני השום.
3. שמים את כל החומרים בכלי גדול בעל מכסה הדוק ומערבבים היטב.
4. מכסים ומכניסים למקרר ל-12 שעות לפחות, עדיף אפילו יממה.
* לגבי שמן שומשום: אם אין לכם בבית, מומלץ לקנות. בקבוק קטן עולה בערך 15 ¤) ונשמר המון זמן. הוא תורם טעם מיוחד לסלטים, מוקפצים ועוד. מוסיפים ממנו מעט, כי טעמו מרוכז מאוד.