מלית גבינה מתוקה לבלינצ'ס

מצרכים למתכון

½ ק"ג גבינה רכה
2 ביצים
4-5 כפות סוכר
½ כפית מחוקה מלח דק
1 כפית מחוקה קינמון
1 קליפת לימון מרוסקת
2 כפות קמח או קורנפלור

1. מערבבים היטב את כל החומרים.
2. מחלקים ל-12 מנות וממלאים, בכף פלסטיק את החביתיות.
3. מקפלים לגליל, או צורה אחרת ואופים, בפיירקס, בתנור חם עם 1 כוס שמנת.
4. אפשר גם לטגן במעט שמן, במחבת מכוסה על להבה גדולה, מספר דקות בכל צד.
5. מגישים חם או קר.