בלינצ'ס פרג

מצרכים

• לחביתיות פרג:
• 3 ביצים
• 1/2 1 כוסות קמח
• 2 כוסות חלב
• 3 כפות שמן
• 3 כפות סוכר
• כף שטוחה של פרג
• למילוי:
• 25 גרם חמאה
• 6 תפוחי עץ גרני סמיט קלופים חתוכים לקוביות
• חופן אגוזי מלך גרוסים
• 1 כף גדושה צימוקים\חמוציות
• 2 כפות סוכר
• 1 כפית קינמון
• גרידה מלימון אחד כף דבש

אופן ההכנה

• 1. הכנת הבלילה: טורפים בקערה את הביצים והחלב מוסיפים את שאר המצרכים וטורפים לקבלת בלילה אחידה ללא גושים.
• 2. יוצקים מצקת מהבלילה למחבת טפלון חמה משומנת מעט. מטגנים עד הופעת בועות אוויר על פני הבלילה, הופכים ומוציאים. עורמים את החביתיות אחת על השניה.
• 3. הכנת המילוי :ממיסים במחבת את החמאה מוסיפים את קוביות התפוחים ומטגנים כ 4 דקות. זורים מעל את ה סוכר ומקרמלים מעט את התפוחים.
• 4. מוסיפים קינמון, דבש וגרידה מלימון ומבשלים עד חצי ריכוך של התפוחים. מוסיפים את האגוזים והחמוציות או הצימוקים ומערבבים.
• 5. מניחים בשליש התחתון של החביתייה מילוי, מקפלים פנימה את שני קצוות ומגלגלים לבלינצ'ס. ממשיכים כך עם כל השאר.
• 6. מגישים בטמפ' החדר או מחממים מעט במיקרוגל בליווי קצפת או גלידת וניל.