בלינצ'ס פרג

מצרכים למתכון

לחביתיות פרג:
3 ביצים
1/2 1 כוסות קמח
2 כוסות חלב
3 כפות שמן
3 כפות סוכר
כף שטוחה של פרג
למילוי:
25 גרם חמאה
6 תפוחי עץ גרני סמיט קלופים חתוכים לקוביות
חופן אגוזי מלך גרוסים
1 כף גדושה צימוקים\חמוציות
2 כפות סוכר
1 כפית קינמון
גרידה מלימון אחד כף דבש

1. הכנת הבלילה: טורפים בקערה את הביצים והחלב מוסיפים את שאר המצרכים וטורפים לקבלת בלילה אחידה ללא גושים.
2. יוצקים מצקת מהבלילה למחבת טפלון חמה משומנת מעט. מטגנים עד הופעת בועות אוויר על פני הבלילה, הופכים ומוציאים. עורמים את החביתיות אחת על השניה.
3. הכנת המילוי :ממיסים במחבת את החמאה מוסיפים את קוביות התפוחים ומטגנים כ 4 דקות. זורים מעל את ה סוכר ומקרמלים מעט את התפוחים.
4. מוסיפים קינמון, דבש וגרידה מלימון ומבשלים עד חצי ריכוך של התפוחים. מוסיפים את האגוזים והחמוציות או הצימוקים ומערבבים.
5. מניחים בשליש התחתון של החביתייה מילוי, מקפלים פנימה את שני קצוות ומגלגלים לבלינצ'ס. ממשיכים כך עם כל השאר.
6. מגישים בטמפ' החדר או מחממים מעט במיקרוגל בליווי קצפת או גלידת וניל.