הפנקייק הקלאסי הוא אורח קבוע, אולי אפילו בן בית במשפחות רבות, בטח אם יש בהן עדיין ילדים ולא משנה באמת מהו גילם המדויק.

אבל הקייזרשמרן, המלך האוסטרי של הפנקייקים, הוא כבר קינוח שגם המבוגרים יידעו להעריך, כי גם להם מגיע פינוק. הקייזרשמרן, בתרגום מילולי" סמרטוטי הקיסר" (הכוונה לפרנץ יוזף הראשון), הוא למעשה קינוח מהמטבח האוסטרי, העשוי פנקייק על בסיס חלבונים מוקצפים ולכן גם תפוח מאוד ואוורירי.

לפני ההגשה קורעים אותו לחתיכות גסות ומגישים עם אבקת סוכר ואפשר גם עם קצפת או שמנת חמוצה. אני ניקדתי אותו בחמוציות שהושרו ברום, ומוסיפות לו טעם מופלא.

מיכל לוי אלחלל היא אמא לשלוש בנות, בשלנית מקצועית ומתכונאית, ומחברת שלושה ספרי בישול. כדי לראות מה עוד היא מבשלת אפשר להיכנס לבלוג המתכונים שלה מיכי, או לעמוד האינסטגרם שלה.

מה היא הכינה לנו בשבוע שעבר? בראוניז שוקולד ובננות שהכי טעים לאכול חצי קפואים.