כבד קצוץ עם ביצים ובצל

מצרכים למתכון

חומרים ל-4 מנות:
1/2 קילו כבד עוף
3 בצלים
4 ביצים קשות
50 גר' שומן אווז

1. מטגנים את הכבד עם מעט מאוד שמן בשומן האווז. בנוזלים שנשארו מטיגון הכבד מטגנים שני בצלים קצוצים.
2. את שתי התערובות (הכבד והבצל) מכניסים בנפרד למקרר.
3. לאחר שעת קירור מעבירים את הכבד למטחנת בשר (ניתן למעוך גם במזלג) ומוסיפים את הביצים הקשות, בצל חי קצוץ ואת הבצל המטוגן.