פאטה כבד

מצרכים למתכון

חומרים ל-4 מנות:
2 ק"ג כבד עוף
4 ביצים קשות
כפית מלח
כפית פלפל שחור
50 גר' חמאה
1/3 כוס ברנדי

1. מקפיצים את הכבד על מחבת עם מעט מאוד שמן. מוסיפים בהדרגה את המלח, הפלפל והברנדי וממשיכים לבשל כרבע שעה.
2. מעבירים את התערובת למג'ימיקס מוסיפים את הביצים והחמאה וטוחנים. לאחר שהתקבלה עיסה אחידה מעבירים לתוך תבנית ומכניסים למקרר למשך שלוש שעות. לאחר שהמנה קרה חותכים אותה למנות בגודל הרצוי.
רצוי להגיש עם לחם טרי או טוסטונים.