סלט מטיאס עם פטריות ובצל ירוק

מצרכים למתכון

חומרים ל-8-10 סועדים:
6 פילטים מנוקים של מטיאס
מיץ משני לימונים
2 חבילות בצל ירוק
250 גרם פטריות שמפיניון קטנות חצויות
1 לימון פרוס
1 כפית גרגרי חרדל
1 כפית גרגרי פלפל שחור
½ כפית גרגרי פלפל אדום
2 עלי דפנה
שמן תירס

1. חותכים את פילה המטיאס לפרוסות בעובי 2-3 ס"מ ושמים בקערה, יוצקים מעל מיץ לימון וממתינים כ-15 דקות. מוציאים מהלימון.
2. פורסים את הבצל הירוק לפרוסות בעובי ½ ס"מ, החלק הלבן והירוק.
3. מסדרים בצנצנת שכבות של המטיאס, הבצל הירוק, הפטריות ופרוסות לימון. מוסיפים את גרגרי החרדל, הפלפל השחור והאדום ועלי הדפנה. מכסים בשמן ושומרים במקרר 24 שעות לפני ההגשה.