ארוחה משפחתית

סלט מהים: סביצ'ה דג עם עדשים שחורות והמון עשבי תיבול

מה מכינים לארוחה קיצית קלילה שתעשה רושם כאילו השקעתם אבל בפועל נדרשתם רק לערבב? ברור שאת המנה הזו ואתם עוד לא מבינים כמה פעמים תכינו אותה הקיץ

נטע לויה, בשיתוף סוגת
29/06/2022
בווידאו:: סביצ'ה דג עם עדשים שחורות והמון עשבי תיבול (עריכה: גלעד מן מנהיים)

סלט סביצ'ה קייצי של קוביות דג נא עם עדשים שחורות ושפע עשבי תיבול, שחוברים יחד למנה שכולה רעננות וטריות. סלט עשיר במרקמים עם טעמי ים עדינים.

אחרי שבשנים האחרונות גילינו שאפשר להוציא את העדשים מהתבשילים והמג'דרה וליצור מהם סלטים צבעוניים ועשירים, מגלה לנו נטע לויה מבלוג האוכל מאנצ'קין, חיבור נוסף וכמעט מתבקש בין עדשים שחורות לסביצ'ה דג.

העדשים השחורות המזכירות קוויאר ואף מכונות עדשי בלוגה בזכות דמיונן לביצי הדגים השחורות, משתלבות באופן מושלם עם נתחי הדג הנא ויוצרות מנה כיפית לפתוח איתה ארוחה או כתוספת על שולחן מזטים קיצי.

סלט סביצ׳ה

מתכון מאת: נטע לויה
סביצ'ה דג עם עדשים שחורות. אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן,
שילוב מתבקש. סלט סביצ'ה עם עדשים שחורות ועשבים(צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)

מצרכים

    • 1 כוסעדשים שחורות (בלוגה)
    • 1 דג לברק מפולט, ללא העור
    • 1 צרורשמיר
    • 1 צרורפטרוזיליה
    • 1 צרורכוסברה
    • 3 גבעולי בצל ירוק
  • לתיבול הסלט:

    • ½ כוסמיץ לימון טרי
    • ½ כוסשמן זית
    • מלח
    • פלפל שחור

אופן ההכנה

איך מכינים סלט סביצ׳ה?

  • 1מניחים את העדשים בסיר קטן, מכסים במים ומניחים מעל להבה גבוהה. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה 15-20 דקות עד שהעדשים מתרככות אבל עדיין שומרות על מרקם נגיס ולא מתפרקות.
  • 2בזמן שהעדשים מתבשלות קוצצים את כל הירוקים (שמיר, כוסברה, פטרוזיליה ובצל ירוק). את פילה הדג חותכים לקוביות קטנות.
  • 3מסננים את העדשים ושוטפים במים קרים.
  • 4מניחים בקערה את העדשים עם שאר המרכיבים. מתבלים, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
    סביצ'ה דג עם עדשים שחורות(צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully