לחמניות שיפון מהירות

מצרכים למתכון

2 כוסות קמח שיפון
2 כפיות אבקת אפייה
1 כוס חלב
1 ביצה (אפשר להשמיט אותה ולהוסיף עוד 1/2 כוס חלב)
1 כף דבש
1 כף שמן רגיל או שמן זית
1/2 כפית מלח
* אפשר להוסיף תוספות לפי טעמכם- 1/2 כוס של זיתים, עגבניות מיובשות קצוצות, שבבי בצל יבש או מטוגן, אגוזים קצוצים וכו'
* תבנית מאפינס של 12 שקעים בינוניים. לא מומלץ לאפות את הלחמניות על תבנית רגילה בלי תמיכה של תבנית שקעים - הבצק מאוד רך וזקוק לתמיכה

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות ומשמנים את השקעים.
2. מנפים לקערה את קמח השיפון. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים.
מתקבל בצק דביק מאוד.
3. בעזרת 2 כפות מחלקים את הבצק באופן שווה בין השקעים (בשיטת עיצוב זו הלחמניות שמתקבלות לא יהיו הכי סימטריות, רוצים לחמניות מושלמות? עצבו עיגולים עם ידיים רטובות והניחו בשקעים).
4. אופים 15 דקות, או עד שהלחמניות יציבות ושחומות. מגישים חם או בטמפ' החדר. שומרים בקופסה סגורה, ניתן להקפיא.