שיפודי פילה וחזה אווז מעושן

מצרכים למתכון

1.5 ק"ג פילה בקר
30 פרוסות אווז מעושן (או בייקון) פרוסות לאורך.
מלח
פלפל
מעט חרדל
מעט שמן

1. מערבבים תבלינים עם השמן. פורסים לאורך את חזה האווז או הבייקון
2. על כל שיפוד משפדים כ-5 קוביות פילה כאשר האווז המעושן מקיף כל קובייה.
3. צולים קלות על האש כ-3-5 דקות למידת העשייה הרצויה.
4. מברישים בתערובת השמן, חרדל פלפל ומלח ומגישים.