פסטה מושלמת ברוטב עגבניות ושמנת

מצרכים למתכון

1 חבילת פסטה (רצוי צורות פפיון, צדף, בורג...)
1 שמנת לבישול 15%
2 עגבניות בשלות
1 רסק עגבניות
1 בצל קטן
קטשופ חריף- בערך 2 כפות
טבסקו- כמה טיפות
פפריקה
יין אדום- 2 כפות
קוביית בזיליקום (או קוביית עשבי תיבול)
כפית ממרח עגבניות מיובשות- (מומלץ)

1. לבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן.
2. מחממים מחבת עם שמן (מומלץ זית), חותכים בצל לקוביות ומטגנים עד שמזהיב.
3. לחתוך את העגבניות לקוביות ולהוסיף למחבת, להמתין עד שייתרככו (ניתן להוסיף טיפה מים למחבת כדי למנוע חריכה).
4. להוסיף את רסק העגבניות עם 1/3 כוס מים, להוסיף את הקטשופ, ממרח העגבניות, הטבסקו, היין והשמנת ולבחוש עד לקבלת מרקם אחיד.
5. להוסיף את התבלינים+ קורט מלח ופלפל.
*ניתן לגוון בתבלינים. תבלינים נוספים שאפשר להוסיף/ להוריד- אבקת תבלין לפיצה, אבקת פטריות פורציני, אבקת מרק עוף פרווה ועוד.