סלט אבוקדו עם גבינת מוצרלה

מצרכים למתכון

2 אבוקדו
מיץ מחצי לימון
200 גרם גבינת מוצרלה של "חוות הבופלו"
150 גרם עגבניות שרי
100 גרם זיתים מגולענים
עלי בזיליקום או אורגנו
2 כפות צנוברים קלויים
לרוטב:
3 כפות חומץ לבן
¼ כוס שמן זית
מלח ופלפל שחור גרוס גס

1. קולפים וחוצים את האבוקדו, מרחיקים את הגלעין. פורסים את חצאי האבוקדו. מניחים בצלחת ומזליפים מיץ לימון, כדי שלא ישחיר.
2. חותכים את כדורי המוצרלה לקוביות ומוסיפים לאבוקדו.
חוצים את העגבניות ומפזרים על הסלט. מוסיפים את הזיתים.
3. קורעים את עלי הבזיליקום או האורגנו ומפזרים על הסלט, מפזרים גם את הצנוברים.
4. בצנצנת קטנה מערבלים יחד את מרכיבי הרוטב ויוצקים על הסלט. מערבבים ליד השולחן.