פילה סלמון עם גבינת צאן

מצרכים למתכון

מנה של פילה סלמון – בערך 300 גרם
30 ס"מ נייר אלומיניום
3 פרוסות חציל קלוי או מטוגן
1/2 פלפל קלוי
3 פרוסות של גבינת צאן (פרומעז)
1/2 בצל מאודה בחמאה
2 כפות ממרח עגבניות מיובשות

1. פורסים את נייר האלומיניום ושמים במרכזו את הדג. מורחים אותו עם ממרח עגבניות מיובשות.
2. מניחים את הפלפל הקלוי, עליו את פרוסות הגבינה, מעליהן את החציל ומזלפים על הכל מעט שמן זית.
3. אופים בתנור חם בחום של 200 מעלות במשך 20 דקות.