תבשיל שוקי עוף עם קונפיטורת משמש

מצרכים למתכון

12 שוקי עוף
12 בצלי שאלוט
2 ס"מ שורש ג'ינג'ר קצוץ
4 שיני שום מעוכות
1 בצל קצוץ
כף טימין
10 עלי מרווה קרועים
1/2 כוס יין לבן יבש
1 כף סויה
פלפל גרוס
מלח
שמן תירס
1 גביע קונפיטורת משמש (מומלץ של 'ענבי ציון')

1. מפלפלים וממליחים את שוקי העוף.
2. משחימים את שוקי העוף בסיר רחב עם מעט שמן בכל הצדדים.
3. מסירים מהסיר ומניחים בצד.
4. באותו הסיר עם מעט שמן נוסף, מאדים כ- 4-5 דקות על להבה בינונית את הבצל, שום, שאלוטס, ג'ינג'ר, טימין ו-5 עלי מרווה קרועים
5. שופכים לסיר את גביע הקונפיטורה, מערבבים היטב ומבשלים 2-3 דקות.
6. מחזירים את שוקי העוף, מערבבים היטב ומוסיפים את הסויה והיין הלבן עד לרתיחה.
7. מוסיפים פלפל ומלח לפי טעם.
8. מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דקות.
9. מגישים עם אורז לבן וקורעים עלי מרווה מעל.