סלט גלילות בקר בפסטו

מצרכים למתכון

10 פרוסות דקות כף/שייטל עגל
1 צנצנת פסטו כצל'ה
שקית תערובת עלים ירוקים וחסות
10 תאנים טריות
50 גר' צנוברים קלויים
50 גר' אגוזי מלך
מעט שמן זית, חומץ בלסמי משובח, חרדל, מלח ים, פלפל גס
לקישוט - מספר עגבניות שרי

1. מכינים את הגלילות: ממליחים ומפלפלים קלות את פרוסות הבשר. מורחים כל פרוסה בפסטו, מגלגלים וצורבים על מחבת חם במעט שמן זית לדרגת הכנה מדיום.
2. מכינים את הסלט: מכינים העלים והירקות לסלט בקערה, מתבלים לפי הטעם בפסטו, שמן זית, חומץ בלסמי.
3. חוצים את התאנים ומניחים על הסלט. חוצים כל גלילה למנות נוחות לאכילה ומסדרים יפה בקערת הסלט.
4. מניחים מספר עגבניות שרי לקישוט.
5. בוזקים מעט פסטו, מלח ים ופלפל שחור על פי הטעם.