סלט גלילות בקר בפסטו

מצרכים

• 10 פרוסות דקות כף/שייטל עגל
• 1 צנצנת פסטו כצל'ה
• שקית תערובת עלים ירוקים וחסות
• 10 תאנים טריות
• 50 גר' צנוברים קלויים
• 50 גר' אגוזי מלך
• מעט שמן זית, חומץ בלסמי משובח, חרדל, מלח ים, פלפל גס
• לקישוט - מספר עגבניות שרי

אופן ההכנה

• 1. מכינים את הגלילות: ממליחים ומפלפלים קלות את פרוסות הבשר. מורחים כל פרוסה בפסטו, מגלגלים וצורבים על מחבת חם במעט שמן זית לדרגת הכנה מדיום.
• 2. מכינים את הסלט: מכינים העלים והירקות לסלט בקערה, מתבלים לפי הטעם בפסטו, שמן זית, חומץ בלסמי.
• 3. חוצים את התאנים ומניחים על הסלט. חוצים כל גלילה למנות נוחות לאכילה ומסדרים יפה בקערת הסלט.
• 4. מניחים מספר עגבניות שרי לקישוט.
• 5. בוזקים מעט פסטו, מלח ים ופלפל שחור על פי הטעם.