פרגיות בקוקוס

מצרכים למתכון

חומרים ל-10 סועדים:
2 ק"ג פרגיות עוף חתוכות לקוביות של 2-3 ס"מ
גריל או מחבת עם מעט שמן קנולה
למרינדה
30 גרם שורש ג'ינג'ר קצוץ דק
מעט צ'ילי יבש גרוס (לפי מידת החריפות הרצויה)
רבע כוס רוטב סויה
400 מ"ל חלב קוקוס
150 ג"ר חמאת בוטנים
לקישוט : שבבי קוקוס קלויים \ חתיכות קוקוס \ פירות יער

1. מכניסים את כל חומרי המרינדה למעבד מזון ומעבדים עד קבלת מרקם אחיד.
2. משרים את הפרגיות במרינדה לשעה במקרר.
3. מוציאים ומסננים את קוביות הפרגיות מהמרינדה.
4. מחממים את המרינדה בסיר.
5. צולים את הפרגיות על גריל או במחבת עם מעט שמן לדרגת בישול רצויה.
6. מסדרים פרגיות בצלחות, מעליהם למזוג מהמרינדה ולקשט בשבבי קוקוס או פירות.