מתכונים חמים

מאפה פסטה בעגבניות שרי, שמנת וודקה

מתכון קלאסי. תמיד מצליח ויש לו צבע משגע וריח משכר. רשימת המרכיבים נראית אולי ארוכה אבל זה באמת מאד פשוט.

מתכון מאת: דנה מלמד, מערכת וואלה! NEWS
  • 30 דקות סה"כ

  • קל להכנה

מאפה פסטה בעגבניות שרי שמנת וודקה

מחשבון המרות

מצרכים

  • 500 גר' פסטה קצרה
  • 1 סלסלה עגבניות שרי תמר חצויות
  • 1 כרישה (החלק הלבן בלבד פרוס לטבעות)
  • 1 שן שום קצוצה
  • 50 גר' חמאה
  • 2 כפות שמן זית
  • 40 מ"ל וודקה (טובה!)
  • 250 מ"ל שמנת מתוקה
  • 3 חלמונים
  • 3 כפות ריקוטה (או קוטג')
  • מלח, פלפל שחור גרוס (בנדיבות)
  • 1 כוס בצל ירוק קצוץ דק (החלק הירוק בלבד)
  • חופן אגוזי מלך שבורים גס (לא חובה)
  • 50 גר' (או יותר) פרמזן מגוררת
  • 100 גר' קשקבל
למחשבון המרה

אופן ההכנה

  • 1 . מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
  • 2. מחממים תנור ל 180 מעלות.
  • 3. מחממים במחבת גדולה (שתוכל להכיל בהמשך את כל כמות הפסטה) את השמן והחמאה.
  • 4. מוסיפים את הכרישה ומטגנים קלות תוך כדי ערבוב (זהירות לא לשרוף)
  • 5. מוסיפים את העגבניות והשום ומטגנים כעשר דקות. בוחשים מדי פעם.
  • 6. מוסיפים את הוודקה ובוחשים.
  • 7. מוסיפים את השמנת, מתבלים במלח ופלפל, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מוסיפים אגוזים ומסירים מהאש לאחר דקה.
  • 8. מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים את הפסטה, הקשקבל, הריקוטה, הביצים והבצל הירוק.
  • 9. מעבירים לתבנית משומנת ואופים כ30 דקות. זורים פרמז'ן ואופים עוד 5 דקות.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully