מאפה אגסים, שמנת ושקדים

מצרכים למתכון

2 ריבועי בצק עלים
30 גר' חמאה
3-4 אגסים קלופים וחתוכים לקוביות
2 כפות סוכר חום (או לבן)
קינמון
מיץ מחצי לימון
חופן שקדים פרוסים
5 כפות גבינת שמנת מעורבבת עם2 כפות סוכר
חלמון קטן (אם הביצה גדולה משתמשים רק בחלק מהחלמון

1. ממיסים את החמאה במחבת. מוסיפים את האגסים ומאדים בחמאה.
2. מוסיפים סוכר, קינמון ולימון ומערבבים. מבשלים מספר דקות עד ריכוך. מסננים.
3. מרדדים מעט את ריבועי הבצק ומניחים בתבנית אישית (אפשר בגביעי אלומיניום חד פעמיים).
4. ממלאים במלית האגסים.
5. משטחים מעל האגסים את תערובת השמנת ומפזרים למעלה את השקדים.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כעשרים דקות.