ספינג'

מצרכים למתכון

1 ק"ג קמח
3-4 כוסות מים
כף שמרים יבשים או חבילת שימרית
כף סוכר
מלח
שמן לטיגון

1. שופכים את הקמח לקערה.
2. יוצרים גומה באמצע ומוסיפים את השמרים והסוכר.
3. מוסיפים את המים בהדרגה ומערבבים עד ליצירת בצק דביק.
(ניתן להעזר בכף עץ, מבלי לגעת בבצק הדליל).
4. מניחים את הבצק בגיגית גדולה או סיר המכוסה במגבת או ניילון נצמד, למשך שעה.
5. לאחר שעה, מחממים היטב את השמן לחום גבוה.
6. את הספינג' יוצרים בעזרת ידיים רטובות, ביד אחת מרימים אגרוף בצק, ובשנייה חותכים את הבצק-יוצרים עיגולים עם חור באמצע ומטגנים בשמן.
7. יש להפוך את הספינג' וכשהוא זהוב- הוא מוכן.
8. ניתן לפזר על הספינג' סוכר, אבקת סוכר או דבש- על פי הטעם.