דובדבנים טריים עם קרם שמנת ושטרוייזל

מצרכים למתכון

כוס דובדבנים טריים מגולענים
לקרם שמנת:
100 גר' פרומעז (אפשר להחליף בגבינה לבנה 5%)
100 גר' גבינת שמנת
50 גר' שמנת חמוצה
4 – 3 כפות סוכר
½ כפית תמצית וניל או גרגרים מ-1/2 מקל וניל
לשטרוייזל:
100 גר' קמח
50 גר' סוכר
60 גר' חמאה קרה

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
2. מכינים את השטרוייזל: מערבבים בקערה קטנה את הקמח והסוכר. מוסיפים את החמאה הקרה ומפוררים אותה אל תוך הקמח והסוכר עד שנוצרים פירורי בצק.
3. מפזרים את הפירורים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים כ-10 דקות, עד שהפירורים זהובים.
4. מכינים את קרם השמנת: טורפים במטרפה או במערבל ידני את כל מרכיבי הקרם עד לקבלת קרם חלק ואחיד. טועמים ומוסיפים סוכר לפי הטעם.
5. מרכיבים את הקינוח: מפזרים בתחתית כוס שקופה שכבת דובדבנים, עליה שכבת קרם ושכבת שטרוייזל. מוסיפים שכבות עד שהכוס מלאה. מסיימים בשכבת שטרוייזל.