עוגת גבינה ושוקולד חגיגית לשבועות

מצרכים למתכון

1 חבילה של ביסקוויטים בטעם קקאו
150 גרם חמאה מומסת
750 גרם גבינה לבנה 9%
350גרם שוקולד מריר מומס
1 כפית וניל
1 כוס סוכר
קורט מלח
3 ביצים שלמות גדולות
1 גביע שמנת חמוצה
אבקת קקאו לקישוט

1. במעבד מזון טוחנים דק את הביסקוויטים ומעבירים לקערה.
2. ממיסים את החמאה ויוצקים על הפירורים, מערבבים היטב ומשטחים על חלקה התחתון של התבנית משומנת.
3. בקערה נפרדת מערבבים היטב את הגבינה עם השוקולד, וניל, שמנת חמוצה, מלח, סוכר. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
4. יוצקים לתבנית (קוטר 26 ס"מ) ואופים, כאשר התנור כבר חם על 150 מעלות במשך כשעה.
5. כשהעוגה אפויה היא עדיין "רוקדת", יש לשמור אותה במקרר כ-24 שעות לפני ההגשה. למחרת לקשט עם אבקת קקאו מלמעלה.