חצילים קלויים בשמן זית ודבש

מצרכים למתכון

חציל בלאדי קלוף וחתוך לקוביות
מעט מלח (להיזהר לא להגזים עם המלח. תמיד אפשר להוסיף אחרי שמוכן)
כף דבש
4 כפות שמן זית

1. מחממים תנור לחום של 220 מעלות.
2. מערבבים בקערה את שמן הזית, המלח והדבש.
3. מוסיפים את החצילים ומערבבים עם הידים עד שכל הקוביות מצופות.
4. קולים בתנור 20-30 דקות ומידי פעם מערבבים, עד שכל הקוביות זהובות וצלוייות בשוליים.
• אפשר להכין מזה סלט עם הרבה פטרוזיליה, בצל קצוץ ועגבניות טריות
• אפשר להוסיף לפסטה, אורז, קוסקוס וכו'.
•נהדר להניח ערמת חצילים כאלה על טחינה במרקם סמיך (ככה אני אוהבת את הטחינה שלי).