כבד קצוץ מוקפץ ומתובל

מצרכים למתכון

1 קילו כבדי עוף
11/2 בצל לבן
100 גר' שמאלץ
7 ביצים קשות

1. מטגנים בשומן האווז את הבצל הפרוס באיטיות. הבצל יזהיב לאיטו וישחרר את כל המתיקות האגורה בתוכו.
2. מקפיצים את כבדי העוף רק להשחמה ומוסיפים לבצל.
3. הכבד, הבצל והביצים הקלופות עוברים למג'מיקס, נטחנים בפולסים עדינים. מלח ופלפל שחור.