קציצות עוף ותרד

מצרכים למתכון

300 גר' תרד נקי
1 כף שמן זית
250 גר' עוף טחון
1 בצל מגורר דק
1 תפו"א מגורר דק
2 ביצים
2 שיני שום כתושות
4-6 כפות פירורי לחם
מלח
פלפל שחור
קורט מוסקט טרי מגורר
שמן לטיגון חצי עמוק
לציפוי – כוס פירורי לחם

1. מחממים במחבת כף שמן זית ומטגנים / חולטים את התרד, רק כמה דקות, עד שהוא מתכווץ ומקבל צבע ירוק עז. מעבירים למסננת.
2. שמים בקערה את כל המרכיבים, מוסיפים את התרד החלוט ומערבבים היטב.
3. יוצרים קציצות עגולות וטובלים כל קציצה בפירורי לחם.
4. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הקציצות עד שהן זהובות ופריכות.