טרין פלפלים וזוקיני עם בולגרית

מצרכים למתכון

1 חציל גדול פרוס לאורך
4 יח' זוקיני פרוסים לאורך
3 עגבניות פרוסות
1 שן שום כתושה
250 גר פרוסות בולגרית מעודנת 5%
1/2 כוס שמן זית
מלח,פלפל
טימין טרי
4 כפות חומץ יין אדום

1. מוסיפים שן שום כתושה לחצי כוס שמן זית ומורחים בעזרת מברשת את פרוסות החציל והזוקיני מתבלים במלח, פלפל ומעט עלי טימין.
2. אופים את החציל על רשת התנור בחום גבוהה למשך 8-10 דקות, אופים בנפרד את פרוסות הזוקיני על רשת התנור 5 דקות בלבד ומצננים.
3.משמנים תבנית אינגליש קייק בשמן זית ,ומסדרים בתחתית פרוסות חציל לאורך לכיסוי מוחלט של התחתית, מסדרים מעל פרוסות עגבנייה,שלוש פרוסות בולגרית, מעל הבולגרית פרוסות זוקיני אפוי ומתבלים בין שיכבה לשכבה במלח, פלפל, תימין ומעט שמן זית.
4. חוזרים על סדור הפעולות שוב ובמידת בצורך דוחסים את התכולה לתבנית. עוטפים היטב בניילון ניצמד ושומרים במקרר עם צלחת כבדה מעל למשך הלילה, למחרת הופכים את הטרין לכלי הגשה נאה ומגישים .