סלט שורשים

מצרכים למתכון

לויניגרט הדרים:
חצי כוס רכז תפוזים (אפשר להשתמש גם במיץ תפוזים)
1/2 כפית מלח
1/3 כפית פלפל שחור גרוס טרי
מיץ מחצי לימון
חצי כוס שמן זית
לסלט:
1 ראש קולורבי
2 גזרים בינונים
שורש פטרוזיליה
2 צנון בגודל בינוני
1 מלפפון
1 גמבה
1 בצל סגול
5 פרוסות גבינת קצ'קבל
אגוזי קליפורניה מסוכרים
חצי חבילה עלי רוקט

1. מערבבים את כל חומרי הרוטב ושומרים בצנצנת.
2. חותכים את הירקות לפרוסות דקות. מתבלים ברוטב.
3. מניחים עלי רוקט על הצלחת. עליהם את הירקות, מקשטים בפרוסות הגבינה ובאגוזים המסוכרים.