ספייסי טונה

מצרכים למתכון

150 גר' טונה אדומה, פרוסה דק
4 אצות נורי
לאורז:
500 גר' אורז עגול
½ ליטר מים
100 מ"ל חומץ (או חומץ אורז עם 2 כפות סוכר)
למילוי:
300 גר' טונה אדומה, קצוצה לקוביות
2 כפות בצל ירוק, קצוץ דק
4 כפות מיונז
2 כפות צ'ילי חריף
½ כף שומשום
לרוטב מיונז:
5 כפות מיונז
2 כפות צ'ילי חריף
1 כפית מיץ לימון
לקישוט:
מעט שבבי טמפורה (לא חובה)

1. מכינים את האורז: שוטפים את האורז ומבשלים במים בסיר מכוסה עד לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה במשך 20 דקות.
2. מערבבים היטב את כל החומרים למילוי.
3. לרוטב מיונז: מערבבים היטב את כל החומרים לרוטב המיונז.
4. להרכבת המנה: מניחים על מחצלת לגלגול סושי אצה. מסדרים מעליה שכבת אורז אחידה לכל אורכה ומהדקים. הופכים את האצה, כך שהאורז יפנה כלפי מטה.
5. מניחים במרכז האצה לאורכה מעט מתערובת המילוי ומגלגלים לרול.
6. כאשר הרול מוכן, מניחים על האורז את רצועות הטונה, מהדקים היטב ופרוסים כל רול לשישה חלקים. מכינים באותו אופן שישה רולים.
7. מעטרים ברוטב המיונז ואם רוצים - בשבבי טמפורה.