ספייסי טונה

מצרכים

• 150 גר' טונה אדומה, פרוסה דק
• 4 אצות נורי
• לאורז:
• 500 גר' אורז עגול
• ½ ליטר מים
• 100 מ"ל חומץ (או חומץ אורז עם 2 כפות סוכר)
• למילוי:
• 300 גר' טונה אדומה, קצוצה לקוביות
• 2 כפות בצל ירוק, קצוץ דק
• 4 כפות מיונז
• 2 כפות צ'ילי חריף
• ½ כף שומשום
• לרוטב מיונז:
• 5 כפות מיונז
• 2 כפות צ'ילי חריף
• 1 כפית מיץ לימון
• לקישוט:
• מעט שבבי טמפורה (לא חובה)

אופן ההכנה

• 1. מכינים את האורז: שוטפים את האורז ומבשלים במים בסיר מכוסה עד לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה במשך 20 דקות.
• 2. מערבבים היטב את כל החומרים למילוי.
• 3. לרוטב מיונז: מערבבים היטב את כל החומרים לרוטב המיונז.
• 4. להרכבת המנה: מניחים על מחצלת לגלגול סושי אצה. מסדרים מעליה שכבת אורז אחידה לכל אורכה ומהדקים. הופכים את האצה, כך שהאורז יפנה כלפי מטה.
• 5. מניחים במרכז האצה לאורכה מעט מתערובת המילוי ומגלגלים לרול.
• 6. כאשר הרול מוכן, מניחים על האורז את רצועות הטונה, מהדקים היטב ופרוסים כל רול לשישה חלקים. מכינים באותו אופן שישה רולים.
• 7. מעטרים ברוטב המיונז ואם רוצים - בשבבי טמפורה.