אורז סושי עם בשר בחלב קוקוס

מצרכים למתכון

ל-6 מנות:
1 קילו בשר כתף פרוס לחתיכות בגודל אצבע
קמח
שמן
ראש שום מופרד לשיניים שלמות
1 בצל קצוץ גס
2 גזרים חתוכים למקלות עבים
1 פלפל אדום חתוך לאצבעות עבות
2 תפוחי אדמה לקוביות
פלפל צ'ילי פרוס למטבעות
1 שורש ג'ינג'ר פרוס לפרוסות דקות
1 צרור כוסברה גדול
1 פחית קרם קוקוס+ 2 כוסות מים
1/4 כוס סויה כהה
2 כפות דבש
מיץ מלימון אחד
אגוזי קשיו
בוטנים קצוצים
500 גרם אורז לסושי שטוף
500 מ"ל מים

1. בסיר מבשלים את האורז ביחס של 1:1 עם מים. מביאים לרתיחה ואז מורידים לאש קטנה ומבשלים כרבע שעה. מסירים מהאש ומשאירים מכוסה בסיר עוד 20 דקות.
2. מקמחים את הבשר ומטגנים אותו בשמן במחבת חצי עמוקה עד לסגירה. מוציאים לצלחת.
3. בסיר מטגנים את הבצל, השום הג'ינג'ר והצ'ילי. מטגנים 2-3 דקות עד שהטעמים נפתחים. מוסיפים את הבשר, הדבש והלימון.
4. מוסיפים את הירקות החתוכים, חצי צרור כוסברה קצוץ, חלב הקוקוס, מים וסויה. מערבבים, מכסים את הסיר ומבשלים כשעה וחצי.
5. מגישים אורז על צלחת עם הבשר והרוטב. מפזרים מעל את שאר הכוסברה הקצוצה, אגוזי קשיו ובוטנים קצוצים.