סום טאם - סלט פפאיה, גזר ובוטנים במיץ ליים וצ'ילי

מצרכים למתכון

ל-4 סועדים:
1 פפאיה אורגנית ירוקה, מקולפת, נקייה מתוכן וחתוכה לרצועות דקיקות
2 גזרים מקולפים, חתוכים לרצועות דקיקות
1/2 אצבע ג'ינג'ר טרי, מקולף חתוך לרצועות דקיקות
1/2 צ'ילי אדום ובשל, נקי מגרעינים וקצוץ
4 שיני שום קצוצות
4 כפות דבש דקלים
6 כפות מיץ ליים טרי (או לימון)
4 כפות נמפלה (רוטב דגים)
1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים גס – נענע, כוסברה, מנטה, בזיל סגול וכדומה
4 כפות בוטנים מקולפים, קלויים וקצוצים

1. בעלי ומכתש כותשים את השום והצ'ילי, מוסיפים את הפפאיה ומכים היטב.
2. מוסיפים את הגזר, הג'ינג'ר ושאר המרכיבים למעט הבוטנים ומערבבים היטב.
3. מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים את הבוטנים מעל ומגישים.